提升卷烟品质 支撑品牌发展

“增香,即增加卷烟香气量,提扬或丰富卷烟香韵;保润,则是提高烟叶物理保润性能,改善卷烟感官舒适度。”

何为“增香保润”?

“增香,即增加卷烟香气量,提扬或丰富卷烟香韵;保润,则是提高烟叶物理保润性能,改善卷烟感官舒适度。”在武汉召开的行业增香保润重大专项启动会上,郑州烟草研究院的报告开宗明义。


增香保润重大专项,是烟草行业启动的第四个重大专项。在此次专项启动会上,国家局副局长李克明到会作了讲话,郑州烟草研究院(以下简称“郑州院”)、湖北中烟工业有限责任公司(以下简称“湖北中烟”)、上海烟草(集团)公司(以下简称“上烟集团”)、红塔烟草(集团)有限责任公司(以下简称“红塔集团”)等单位齐聚一堂,共话卷烟增香保润的成果和经验。

焦点之一:机理研究

增香保润是构筑中式卷烟核心技术、形成卷烟产品特色的重要基础和保障,对行业培育“两个10多个”,进一步增强中国烟草总体竞争力具有十分重要的意义。

2007年6月,国家局下发《卷烟增香保润重大专项方案》。《方案》决定,采取共性技术研究和应用技术开发相结合的方式,对增香保润评价体系、机理、技术等展开研究,计划在6年时间内,通过实施重大专项,达到构建卷烟风格特征体系,全面提升卷烟品质;优化烟叶资源配置,缓解品牌扩张带来的原料短缺问题;全面提高产品技术含量,支撑品牌做大做强等目标。

增香保润是一项复杂的系统工程,涉及到原料基础、理化分析、香精香料、加工工艺、技术集成等各个方面。其中机理研究是基础,香料、保润剂开发是核心,调配、应用技术是关键。

会上,上烟集团对烟草主要致香成分与感官质量的相关性研究进行了汇报。通过对36种品牌卷烟进行化学成分分析检测和感官评吸,并按不同的类型和价类建立模型进行比对、归纳,上烟集团技术中心证明了感官质量与致香成分存在一定的关系,并取得了一些可应用的成果。

围绕增香保润重大专项,红塔集团完成了不同区域、不同气候对卷烟感官舒适度波动的影响研究及国内外知名品牌卷烟保润剂的对比分析。他们已完成的《卷烟保润机理及应用技术研究》,确定了硫酸干燥皿调节环境和差量法的物理保润性能测试方法;《代表性香料单体在企业参比卷烟中的转移行为研究》,对企业调香技术中香料的选择和添加方式进行指导,同时对确定评吸条件和定量评价香料在卷烟中的作用提供技术支撑。

湖北中烟着眼于“黄鹤楼”淡雅香品类构建与创新,全力推进卷烟增香保润工作。围绕“黄鹤楼”品牌,技术中心开展了天然本草植物增香保润应用基础研究,明确了以神农香菊为代表的淡雅香核心香原料的物质基础,并建立了指纹图谱和天然本草植物烟用数据库。

在有效成分的自主提取、分离和纯化等关键技术上,湖北中烟也取得了突破。靶向提取技术、细胞破壁提取技术和生物介导提取技术三种新型提取分离技术理念的提出,实现了关键组分的功能性提取,为“黄鹤楼”品牌淡雅香风格的形成与强化铺平了道路。



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